Questões sobre Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento - MAPA

O Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento tem entre suas atribuições fazer o registro de estabelecimentos que trabalham com produtos de origem animal e vegetal. A fiscalização desses estabelecimentos é feita pelo Serviço de Inspeção Federal, que avalia as condições sanitárias do local. Com relação a esse assunto, julgue os itens seguintes.

A presença de microrganismos na água de abastecimento é admitida, desde que em níveis inferiores a certos valores, estabelecidos pelos órgãos de controle.

O Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento tem entre suas atribuições fazer o registro de estabelecimentos que trabalham com produtos de origem animal e vegetal. A fiscalização desses estabelecimentos é feita pelo Serviço de Inspeção Federal, que avalia as condições sanitárias do local. Com relação a esse assunto, julgue os itens seguintes.

A água de abastecimento deve ter qualidade adequada, de acordo com especificações explicitadas em resolução do CONAMA.

A utilização de subprodutos da agroindústria na alimentação animal é crescente, havendo necessidade de controle de qualidade do produto final. Acerca desse assunto, julgue os itens seguintes.

O controle de qualidade do produto final deve ser feito em laboratório credenciado pelo órgão competente do MAPA.

Com referência à inspeção de pescados, julgue os itens a seguir.

A fadiga ocasionada pelo esforço que o pescado faz na tentativa de livrar-se da captura provoca consumo considerável de reservas energéticas, esgotando, dessa forma, o glicogênio muscular, o que faz com que ocorram rapidamente o rigor mortis e a posterior deterioração.

Com referência à inspeção de pescados, julgue os itens a seguir.

O pescado é um alimento de alta digestibilidade, por apresentar, em sua estrutura muscular, grande quantidade de colágeno, sendo portanto de rápida deterioração.