Questões Concurso Prefeitura de Valença - RJ

Um aditivo com função de antioxidante de uso permitido em conservas cárneas, conservas mistas e semiconservas cárneas é o:

A doença infecciosa aguda, de notificação compulsória, causada por Rickettsia rickettsi que, no Brasil, os principais vetores são os carrapatos do gênero Amblyomma é a:

A almôndega é um produto cárneo industrializado, cuja adição de carne mecanicamente separada é permitida no limite:

A infecção causada por levedura encapsulada, que vive no solo, em frutas secas, cereais, árvores e é isolada nos excrementos de aves, principalmente de pombos, é a:

De acordo com os critérios de inspeção do leite e produtos lácteos, o destino do leite colostral pode ser: