Questões Concurso IF-ES

#Questão 1104239 - Contabilidade Geral, Balanço Patrimonial, IF-ES, 2025, IF-ES, Técnico em Contabilidade

De acordo com a NBC TG 29 (R2) – “Ativo Biológico e Produto Agrícola”, um ativo biológico refere-se a

A)

qualquer recurso natural utilizado pela entidade.

B)

somente plantas portadoras.

C)

produtos agrícolas obtidos no ponto de colheita.

D)

itens intangíveis relacionados à atividade agrícola.

E)

um animal e/ou uma planta, vivos.

#Questão 1103373 - Segurança da Informação, Ataques e ameaças, IF-ES, 2025, IF-ES, Técnico de Laboratório: Área: Informática

Os sistemas de informação estão constantemente expostos a ameaças provenientes de softwares/códigos projetados para causar danos, roubo de dados, ou comprometer a segurança das máquinas e redes. Sobre essas ameaças, assinale a alternativa INCORRETA:

A)

Um rootkit consiste especificamente em interceptar e analisar pacotes de dados na rede, permitindo que o invasor capture informações confidenciais, como senhas e números de cartão de crédito, sem o conhecimento do usuário.

B)

Um ataque de força bruta, ou brute force, consiste em adivinhar, por tentativa e erro, um nome de usuário e senha e, assim, executar processos e acessar sites, computadores e serviços em nome e com os mesmos privilégios deste usuário.

C)

Desfiguração de página, defacement ou pichação, é uma técnica que consiste em alterar o conteúdo da página Web de um site.

D)

Negação de serviço, ou DoS (Denial of Service), é uma técnica pela qual um atacante utiliza um computador para tirar de operação um serviço, um computador ou uma rede conectada à Internet.

E)

Ransomware é um tipo de código malicioso que torna inacessíveis os dados armazenados em um equipamento, geralmente usando criptografia, e que exige pagamento de resgate (ransom) para restabelecer o acesso ao usuário.

#Questão 1103375 - Nutrição, Técnica Dietética e Gastronomia, IF-ES, 2025, IF-ES, Técnico de Laboratório / Área: Gastronomia

Analise as afirmações a seguir e indique se elas são VERDADEIRAS (V) OU FALSAS (F):

( ) A defumação é um método de conservação amplamente utilizado no processamento de líquidos.
( ) A fermentação é usada como método de conservação e pode alterar a textura dos alimentos.
( ) O controle da umidade nos alimentos, como o método de desidratação, é um método de conservação.
( ) O período de conservação de um alimento não influencia na escolha do método de preservação.
( ) Os métodos de conservação dependem da natureza do alimento, seja ele líquido ou sólido.

A alternativa com a sequência CORRETA é:

A)

F, V, V, F, V

B)

V, F, F, V, F

C)

F, V, F, V, F

D)

V, V, V, F, V

E)

F, F, V, F, F

#Questão 1103376 - Segurança e Saúde no Trabalho, Saúde e Segurança no Ambiente de Trabalho, IF-ES, 2025, IF-ES, Técnico de Laboratório / Área: Gastronomia

Associe cada tipo de perigo alimentar à sua descrição:

A. Perigo físico
B. Perigo químico
C. Perigo biológico

( ) Presença de objetos estranhos como vidro, fios de cabelo ou pedras.
( ) Contaminação causada por fungos, bactérias ou vírus.
( ) Alimentos contaminados por inseticidas, sabão ou metais pesados.
( ) Baratas regurgitam no alimento antes de sugá-lo, transmitindo microrganismos.
( ) Injúrias ao consumidor por cortes ou perfurações.

Assinale a alternativa com a sequência CORRETA:

A)

A, C, B, C, A

B)

B, C, B, A, A

C)

B, C, A, B, A

D)

A, B, A, C, B

E)

A, B, B, C, A

#Questão 1103381 - Nutrição, Microbiologia dos Alimentos, IF-ES, 2025, IF-ES, Técnico de Laboratório / Área: Gastronomia

Sobre as Doenças de Transmissão Hídrica e Alimentar (DTHA), analise as afirmações a seguir:

1. As DTHAs podem ser causadas tanto por microrganismos patogênicos quanto por substâncias químicas ou estruturas naturalmente tóxicas presentes nos alimentos.
2. A Taenia solium é um exemplo de agente parasitário que pode causar DTHA.
3. Conservação deficiente do alimento, como a falta de refrigeração ou congelamento adequados, não está associada a DTHAs.
4. O tratamento térmico inadequado dos alimentos pode deixar microrganismos vivos em níveis perigosos à saúde.
5. Contaminação cruzada ocorre apenas por contato direto entre alimentos crus e alimentos prontos para o consumo.

Assinale a alternativa CORRETA:

A)

Apenas as afirmações 1, 2 e 4 são verdadeiras.

B)

Apenas as afirmações 1, 3 e 5 são verdadeiras.

C)

Apenas as afirmações 2, 3 e 4 são verdadeiras.

D)

Apenas as afirmações 1, 2 e 5 são verdadeiras.

E)

Apenas as afirmações 1, 2, 4 e 5 são verdadeiras.

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