Listagem de Questões Concurso EAFRS
Assinale a alternativa correta com base nas seguintes afirmações:
I. Os
processo de fermentação de silagens.
II. A larva da
pelo besouro rola-bosta.
III. O
Boophilus microplus
Apenas as afirmações I e II estão corretas.
Apenas as afirmações II e III estão corretas.
As afirmações I, II e III estão corretas.
Apenas as afirmações I e III estão corretas.
A brucelose, causada pela bactéria Brucella sp, é uma enfermidade infecto-contagiosa crônica, que irá infectar principalmente os animais púberes (animais em reprodução). Quanto aos sintomas apresentados pelo animal infectado, é correto afirmar: Assinale a alternativa que corresponde aos sintomas apresentados pelo animal infectado pela brucelose:
I. Aborto em fêmeas bovinas em qualquer período de gestação.
II. Presença de aftas na cavidade bucal.
III. Inflamação nos testículos dos machos.
IV. Aborto das fêmeas bovinas entre 7º e 9º mês de gestação.
V. Nascimento de animais com baixo desenvolvimento corporal.
Assinale a alternativa que corresponde aos sintomas apresentados pelo animal infectado pela brucelose:
Apenas I e V estão corretas
Apenas II e V estão corretas
Apenas II e III estão corretas
Apenas III e IV estão corretas
Sobre a produção de pescado fermentado é incorreto afirmar:
Durante a fermentação há conversão de proteínas solúveis em formas insolúveis.
Em geral a contagem total de microorganismos viáveis decresce com o tempo de fermentação.
A ação das enzimas no processo fermentativo é essencial para a maciez do produto.
Como a fermentação ocorre em salmoura, só os microorganismos sal-tolerantes obrigatórios ou facultativos podem crescer.
No preparo de iogurte a cultura láctica é constituída fundamentalmente por:
Streptococcus lactis e Sacharomyces kefir.
Streptococcus thermophillus e Lactobacillus bulgaricus.
Lactobacillus lactis.
Sacharomyces kefir e Streptococcus lactis.
O fenômeno conhecido por "chilling", em bananas armazenadas, é causado por:
Baixa temperatura.
Alta umidade.
Lesões mecânicas.
Excesso de co2.
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