Questões de Nutrição da REIS & REIS

#Questão 1044987 - Nutrição, Legislação Profissional de Nutrição, REIS & REIS, 2022, Prefeitura de Potim - SP, Nutricionista

De acordo com o Código de Ética e Conduta, fica permitido ao nutricionista:

A) Utilizar o valor de seus honorários, promoções e sorteios de procedimentos ou serviços como forma de publicidade e propaganda para si ou para seu local de trabalho.

B) Divulgar a imagem corporal de si ou de terceiros, desde que tenha a autorização concedida por escrito, atribuindo resultados a produtos, equipamentos, técnicas, protocolos.

C) Divulgar em eventos científicos ou em publicações técnico-científicas, desde que autorizada previamente pelos indivíduos ou coletividades.

D) Cobrar ou receber honorários e benefícios de indivíduos e de coletividades assistidos em instituições que se destinam à prestação de serviços públicos, em qualquer área de atuação.

#Questão 1044989 - Nutrição, Administração de Serviços de Alimentação, REIS & REIS, 2022, Prefeitura de Potim - SP, Nutricionista

De acordo com a RDC 216, as preparações dos alimentos devem seguir os seguintes critérios, exceto:

A) O tratamento térmico deve garantir que todas as partes do alimento atinjam a temperatura de, no mínimo, 70ºC (setenta graus Celsius). Temperaturas inferiores podem ser utilizadas no tratamento térmico desde que as combinações de tempo e temperatura sejam suficientes para assegurar a qualidade higiênico-sanitária dos alimentos.

B) Os óleos e gorduras utilizados devem ser aquecidos a temperaturas não superiores a 180ºC (cento e oitenta graus Celsius), sendo substituídos imediatamente sempre que houver alteração evidente das características físico-químicas ou sensoriais, tais como aroma e sabor, e formação intensa de espuma e fumaça.

C) Após serem submetidos à cocção, os alimentos preparados devem ser mantidos em condições de tempo e de temperatura que não favoreçam a multiplicação microbiana. Para conservação a quente, os alimentos devem ser submetidos à temperatura superior a 60ºC (sessenta graus Celsius) por, no máximo, 6 (seis) horas. Para conservação sob refrigeração ou congelamento, os alimentos devem ser previamente submetidos ao processo de resfriamento.

D) O prazo máximo de consumo do alimento preparado e conservado sob refrigeração a temperatura de 4ºC (quatro graus Celsius), ou inferior, deve ser de 8 (oito) dias. Quando forem utilizadas temperaturas superiores a 4ºC (quatro graus Celsius) e inferiores a 5ºC (cinco graus Celsius), o prazo máximo de consumo deve ser reduzido, de forma a garantir as condições higiênico-sanitárias do alimento preparado.

#Questão 1044988 - Nutrição, Administração de Serviços de Alimentação, REIS & REIS, 2022, Prefeitura de Potim - SP, Nutricionista

#Questão 1044990 - Nutrição, Legislação Profissional de Nutrição, REIS & REIS, 2022, Prefeitura de Potim - SP, Nutricionista

Para realizar as atribuições de Nutrição Clínica em Unidades de Terapia Intensiva (UTI), o(a) Nutricionista deverá desenvolver a seguinte atividade obrigatória:

A) Avaliar a terapia nutricional parenteral qualitativa e quantitativamente para adequação às necessidades nutricionais e à condição clínica atual do paciente.

B) Registrar, semanalmente, a prescrição dietética e a evolução nutricional, em prontuário de clientes/pacientes/usuários, de acordo com protocolos preestabelecidos pela equipe de Nutricionistas.

C) Orientar a distribuição das dietas prescritas pelo médico, independentemente da via de administração, supervisioná-las, e avaliar a infusão, a aceitação e a tolerância.

D) Prescrever a dieta, o que inclui apenas terapia nutricional oral, e realizar sua reavaliação e adequação diariamente com base nas metas nutricionais e nos protocolos técnicos preestabelecidos, na causa de internação, nas comorbidades, na condição e achados clínicos, no diagnóstico nutricional e desconsiderando as transições entre as vias de administração da Terapia Nutricional, assim como as interações drogas/nutrientes.

#Questão 1044991 - Nutrição, Resoluções do Conselho Federal de Nutricionistas - CFN, REIS & REIS, 2022, Prefeitura de Potim - SP, Nutricionista

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