31 Q1113116
Nutrição Tecnologia de Alimentos Métodos de Conservação dos Alimentos
Ano: 2025
Banca: Avança SP
Leia o enunciado abaixo, e assinale a alternativa correta, considerando o termo responsável para completar a lacuna:
__________ é uma técnica de conservação de alimentos que envolve a exposição dos alimentos à fumaça proveniente da queima de madeira ou outros materiais, com o objetivo de desidratar, dar sabor e prolongar a durabilidade do produto. O processo de conservar alimentos através da exposição à fumaça é chamado de:
32 Q1112841
Nutrição Tecnologia de Alimentos Métodos de Conservação dos Alimentos
Ano: 2025
Banca: PS Concursos
A guarda e a conservação de alimentos são práticas essenciais para garantir a segurança alimentar e evitar contaminações. Assinale a alternativa CORRETA sobre esse tema:
33 Q1111911
Nutrição Tecnologia de Alimentos Métodos de Conservação dos Alimentos
Ano: 2025
Banca: PROMUN
Sobre os alimentos de armazenamento sob congelamento, é correto afirmar que:
34 Q1111746
Nutrição Tecnologia de Alimentos Métodos de Conservação dos Alimentos
Ano: 2025
Banca: Fundação para o Vestibular da Universidade Estadual Paulista (VUNESP)
Após o recebimento de alimentos, é correto que o funcionário da cozinha guarde em geladeira 
35 Q1111584
Nutrição Tecnologia de Alimentos Métodos de Conservação dos Alimentos
Ano: 2025
Banca: AMAUC

O aproveitamento integral dos alimentos é uma prática visa reduzir a perda e maximizar o uso de partes comestíveis que normalmente seriam descartadas.

Nesse contexto, são considerados benefícios do aproveitamento integral dos alimentos:

I.Redução do desperdício.


II.Sustentabilidade.


III.Maior valor nutricional.


É CORRETO o que se afirma em:

36 Q1111314
Nutrição Tecnologia de Alimentos Métodos de Conservação dos Alimentos
Ano: 2025
Banca: FAU
Alimento que pode ser congelado: 
37 Q1111311
Nutrição Administração de Serviços de Alimentação Planejamento de Compras e de Estoque Tecnologia de Alimentos + 1
Ano: 2025
Banca: FAU
Das embalagens a seguir, qual delas NÃO pode ser utilizada no preparo ou armazenamento de alimentos?
38 Q1111302
Nutrição Tecnologia de Alimentos Métodos de Conservação dos Alimentos
Ano: 2025
Banca: FAU
O descongelamento natural de um frango inteiro deve ser feito: 
39 Q1111301
Nutrição Tecnologia de Alimentos Métodos de Conservação dos Alimentos
Ano: 2025
Banca: FAU
Os locais onde são armazenados alimentos novos empacotados NÃO deverão: 
40 Q1109930
Nutrição Tecnologia de Alimentos Métodos de Conservação dos Alimentos
Ano: 2025
Banca: Fundação Getúlio Vargas (FGV)
Assinale a opção que apresenta a melhor forma de conservação de frutas, verduras e legumes frescos.