Questão Q1113116
2025 Avança SP Prefeitura de Caieiras - SP
Nutrição Tecnologia de Alimentos Métodos de Conservação dos Alimentos

Leia o enunciado abaixo, e assinale a alternativa...

Leia o enunciado abaixo, e assinale a alternativa correta, considerando o termo responsável para completar a lacuna:
__________ é uma técnica de conservação de alimentos que envolve a exposição dos alimentos à fumaça proveniente da queima de madeira ou outros materiais, com o objetivo de desidratar, dar sabor e prolongar a durabilidade do produto. O processo de conservar alimentos através da exposição à fumaça é chamado de:

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