Sobre os alimentos de armazenamento sob congelamento, é...

A O congelamento permitirá que a maior parte da água presente seja aproveitada pelos microrganismos. B Quanto mais alta for a temperatura, mais reduzida será a ação química, enzimática e o crescimento microbiano.  C Os alimentos armazenados sob congelamento devem ser mantidos à temperatura ambiente.. D Uma temperatura suficientemente baixa irá inibir o crescimento de todos os microrganismos.