Questões sobre Estrutura da UAN

A participação do nutricionista no planejamento físico-funcional das Unidades de Alimentação e Nutrição (UAN) está prevista na Lei nº 8.234/1991, que regulamenta a profissão do nutricionista, e na Resolução CFN nº 380/2005, que dispõe acerca da definição das áreas de atuação e atribuições.

Com base nos dispositivos legais referenciados, julgue os itens a seguir.

Com base no planejamento de uma Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN), julgue os itens a seguir: Os ralos não devem ser sifonados, para que a água tenha fácil escoamento pela tubulação.

Em relação à sustentabilidade nas Unidades de Alimentação e Nutrição (UAN), julgue os itens a seguir. A realização de auditorias energéticas e de resíduos sólidos na unidade produtiva contribui para a sustentabilidade das UAN.

Em relação à sustentabilidade nas Unidades de Alimentação e Nutrição (UAN), julgue os itens a seguir. A inclusão dos alimentos importados contribui significativamente para a sustentabilidade das UAN em função do baixo preço e da melhor qualidade.

Em relação à sustentabilidade nas Unidades de Alimentação e Nutrição (UAN), julgue os itens a seguir. Para promover a alimentação saudável e sustentável dos consumidores, os cardápios das UAN devem ser montados de forma a considerar as preparações regionais.