Listagem de Questões sobre Geral
Acerca das operações unitárias relacionadas às transferências de massa e de calor, julgue os itens que se seguem.
A clarificação e a padronização do leite são operações unitárias de centrifugação.
A taxa de evaporação de água é determinada tanto pela taxa de transferência de calor no interior do alimento quanto pela taxa de transferência de massa de vapor do alimento.
Acerca dos processos de concentração de alimentos por evaporação e dos equipamentos relacionados a esses processos, julgue os itens a seguir.
A temperatura de ebulição do líquido tratado em um evaporador diminui conforme a profundidade.
A respeito dos efluentes líquidos industriais, julgue os itens que se seguem.
A utilização de água de sistemas de refrigeração sem recirculação é permitida para fins de diluição do efluente antes do lançamento no curso d’água.
Com relação aos resíduos sólidos gerados na indústria de alimentos, julgue os próximos itens.
Os resíduos oriundos dos produtos fabricados na planta industrial são classificados estritamente como classe II, de acordo com a NBR 10.004/2004.
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