Questões de Engenharia de Alimentos do ano 2018

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Listagem de Questões de Engenharia de Alimentos do ano 2018

#Questão 759404 - Engenharia de Alimentos, Engenharia de Alimentos, Banca não informada, 2018, Empresa de Assistência Técnica e Extensão Rural da Paraíba - MG (EMATER/MG), Assistente Técnico I

Medidas de higiene, cuidados e boas práticas podem ser adotadas pelos produtores que fornecem matériaprima para os laticínios, pois elas serão capazes de diminuir a contagem de patogênicos no leite. Não representa uma medida de higiene, cuidados e boas práticas

#Questão 759405 - Engenharia de Alimentos, Engenharia de Alimentos, Banca não informada, 2018, Empresa de Assistência Técnica e Extensão Rural da Paraíba - MG (EMATER/MG), Assistente Técnico I

Dentre os microrganismos encontrados no leite, existem os psicrotróficos. A esse respeito, é incorreto afirmar que

#Questão 759406 - Engenharia de Alimentos, Engenharia de Alimentos, Banca não informada, 2018, Empresa de Assistência Técnica e Extensão Rural da Paraíba - MG (EMATER/MG), Assistente Técnico I

O vinho é uma bebida obtida da fermentação do mosto de uvas frescas e maduras por microorganismos denominados leveduras. No seu processamento, na etapa que denominada “sulfitagem do mosto”, é incorreto afirmar que

#Questão 759407 - Engenharia de Alimentos, Engenharia de Alimentos, Banca não informada, 2018, Empresa de Assistência Técnica e Extensão Rural da Paraíba - MG (EMATER/MG), Assistente Técnico I

Sobre o ácido benzoico, é correto afirmar que ele é

#Questão 759408 - Engenharia de Alimentos, Engenharia de Alimentos, Banca não informada, 2018, Empresa de Assistência Técnica e Extensão Rural da Paraíba - MG (EMATER/MG), Assistente Técnico I

O agente etiológico comumente conhecido por contaminar produtos cereais, vegetais cozidos, produtos ricos em amido, geralmente mantidos em tempo/temperatura inadequados e caracterizados por dois tipos (emético e diarreico) é o

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