João trabalha como cozinheiro em uma Unidade de...

A  João deve realizar a higienização das instalações, equipamentos e utensílios ao menos uma vez por semana, sem a necessidade de registro, desde que as instalações pareçam limpas. B O controle da potabilidade da água deve ser feito em intervalos regulares, com amostras coletadas e analisadas conforme a frequência especificada nos Procedimentos Operacionais Padronizados (POPs). C João deve garantir que o manejo de resíduos seja feito de forma irregular, já que não há necessidade de tempo específico para a retirada dos resíduos da área de produção, desde que a área pareça limpa. D A manutenção preventiva dos equipamentos deve ser realizada apenas quando houver defeito, e não é necessário registrar as operações de calibração dos equipamentos, caso a calibração seja realizada por uma empresa terceirizada.  E O controle integrado de pragas deve ser feito apenas quando houver evidências de infestação de pragas, não sendo necessário manter registros das ações preventivas e corretivas de controle.