Questões Concurso UFF

#Questão 957073 - Veterinária, Higiene e Inspeção de Produtos de Origem Animal (HIPOA), COSEAC, 2023, UFF, Médico Veterinário

São características sensoriais a serem observadas na avaliação do frescor dos peixes, EXCETO:

A) corpo em curvatura natural, rígida, artículos firmes e resistentes.

B) abdômen com forma normal, firme, não deixando impressão duradoura à pressão dos dedos.

C) vísceras íntegras, perfeitamente diferenciadas, peritônio aderente à parede da cavidade celomática.

D) ânus fechado.

E) superfície do corpo limpa, com relativo brilho metálico e reflexos multicores próprios da espécie, sem qualquer pigmentação estranha.

#Questão 957076 - Veterinária, Higiene e Inspeção de Produtos de Origem Animal (HIPOA), COSEAC, 2023, UFF, Médico Veterinário

Em relação à avaliação post mortem de carcaças e o seu destino final, é INCORRETO afirmar que:

A) quando a lesão por fascíola hepática for circunscrita ou limitada ao fígado, sem repercussão no estado geral da carcaça, este órgão deve ser condenado e a carcaça poderá ser liberada.

B) os intestinos de animais parasitados por oesophagostomum sp (esofagostomose) que apresentem nódulos em pequeno número não podem ser liberados.

C) as carcaças e os órgãos de animais que apresentem icterícia devem ser condenados, porém as carcaças de animais que apresentem gordura de cor amarela decorrente de fatores nutricionais ou características raciais podem ser liberadas.

D) os órgãos e as partes que apresentem parasitoses não transmissíveis ao homem devem ser condenados, podendo a carcaça ser liberada, desde que não tenha sido comprometida.

E) as carcaças de animais em que for evidenciada intoxicação em virtude de tratamento por substância medicamentosa ou ingestão acidental de produtos tóxicos devem ser condenadas, no entanto, pode ser dado à carcaça aproveitamento condicional ou determinada sua liberação para o consumo, a critério do SIF, quando a lesão for restrita aos órgãos e sugestiva de intoxicação por plantas tóxicas.

#Questão 957081 - Veterinária, Higiene e Inspeção de Produtos de Origem Animal (HIPOA), COSEAC, 2023, UFF, Médico Veterinário

São parte dos princípios básicos do plano APPCC:

A) identificação do perigo e formação da equipe.

B) monitorização e programa de capacitação técnica.

C) identificação da empresa e formação da equipe.

D) identificação do ponto crítico e monitorização.

E) avaliação dos pré-requisitos e identificação do perigo.

#Questão 957088 - Veterinária, Doenças Infecciosas, COSEAC, 2023, UFF, Médico Veterinário

A brucelose é uma zoonose de distribuição mundial que acarreta problemas sanitários e prejuízos econômicos. Em relação a essa doença pode-se afirmar que:

A) é causada pelo vírus Brucella abortus.

B) no Brasil, as vacinas utilizadas são a B19 e a RB51, ambas recomendadas pela Organização Mundial de Saúde Animal (OMSA).

C) a vacina RB51 é elaborada com uma amostra de Brucella abortus rugosa atenuada, e por isso induz a formação de anticorpos anti-LPS liso, não interferindo no diagnóstico sorológico da doença.

D) a vacina B19 é elaborada com uma amostra lisa de Brucella abortus e, por isso não induz a formação de anticorpos específicos contra o LPS liso e pode interferir no diagnóstico sorológico da brucelose.

E) a principal manifestação clínica da doença em bovinos é a tosse e a dispneia.

#Questão 923376 - Fonoaudiologia, Linguagem e Fala, COSEAC, 2023, UFF, Fonoaudiólogo

A respeito do controle sensório motor de fala, Der Merwe (2009) explicitou um modelo de processamento neuropsicológico de fala, com base em quatro níveis hierárquicos do processamento, que são:

A) planejamento sensório-motor, planejamento linguístico-simbólico, programação motora e execução motora.

B) execução motora, programação motora, planejamento sensório-motor e planejamento linguístico-simbólico.

C) planejamento linguístico-simbólico, programação motora, planejamento sensório-motor e execução motora.

D) planejamento linguístico-simbólico, planejamento sensório-motor, programação motora e execução motora.

E) planejamento sensório-motor, execução motora, planejamento linguístico-simbólico e programação motora.

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