Questões Concurso SES-RS

#Questão 1074633 - Veterinária, Saúde Pública, FAURGS, 2022, SES-RS, Médico Veterinário - Edital nº 15

A febre tifoide é uma doença bacteriana, de distribuição mundial e associada a baixos níveis socioeconômicos. O modo de transmissão está classificado como direto e indireto. Com relação ao modo indireto de transmissão, analise as seguintes afirmativas e assinale-as com V (verdadeiro) ou F (falso) em relação à classificação de alguns alimentos e ao seu potencial risco de contaminação.

( ) Os alimentos cozidos que são consumidos imediatamente, verduras fervidas, alimentos secos, carne cozida e mal passada são classificados como de baixo risco.
( ) Os alimentos intensamente manipulados logo após o cozimento ou requentados são classificados como de médio risco.
( ) As massas cozidas e/ou requentadas são consideradas de alto risco.
( ) Leite cru, mexilhões, ostras e pescados são considerados de alto risco.
( ) Hortaliças, legumes e frutas não lavadas são consideradas de médio risco.

A sequência correta de preenchimento dos parênteses, de cima para baixo, é

A) V – V – F – F – V.

B) F – V – V – F – V.

C) F – F – V – F – V.

D) V – F – F – V – F.

E) F – V – F – V – F.

#Questão 1074634 - Veterinária, Parasitologia em Veterinária, FAURGS, 2022, SES-RS, Médico Veterinário - Edital nº 15

Dentre as principais doenças de veiculação hídrica está a leptospirose, que pode ser transmitida pela L. interrogans. Quais os sorovares relacionados à forma mais grave da doença?

A) Icterohaemorrhagiae e Copenhagen.

B) Canicola e Djasiman.

C) Pomona e Australis.

D) Grippotyphosa e Tarassovi.

E) Bataviae e Celledoni.

#Questão 1074636 - Veterinária, Higiene e Inspeção de Produtos de Origem Animal (HIPOA), FAURGS, 2022, SES-RS, Médico Veterinário - Edital nº 15

Com relação ao tempo entre a coleta e a análise das amostras de água para ensaios dos parâmetros físico-químicos básicos de potabilidade, assinale a alternativa INCORRETA.

A) A análise do pH deve ser feita em no máximo 6 horas após a coleta da amostra.

B) A análise em água rica em ferro II deve ser realizada em no máximo 5 minutos após a coleta da amostra.

C) A análise de turbidez deve ser realizada 12 horas após a coleta da amostra.

D) A análise de cloro deve ser feita em no máximo 5 minutos após a coleta da amostra.

E) A análise de cor deve ser realizada em até 5 dias após a coleta da amostra.

#Questão 1074637 - Veterinária, Higiene e Inspeção de Produtos de Origem Animal (HIPOA), FAURGS, 2022, SES-RS, Médico Veterinário - Edital nº 15

A Portaria de Consolidação n°5 estabelece procedimentos e responsabilidades quanto à qualidade da água de abastecimento (tanto para consumo humano quanto como matéria-prima) em estabelecimentos que manipulam e/ou industrializam alimentos. No tocante aos Programas de Autocontrole para monitoramento da qualidade da água em indústrias de alimentos de origem animal abastecidas com águas oriundas de rede pública de abastecimento, assinale a alternativa correta.

A) A frequência mínima de coleta de amostras para verificação de pH e cloro residual livre é de uma vez por mês.

B) A frequência mínima de coleta de amostras para verificação de turbidez é de duas vezes por ano.

C) A frequência mínima de coleta de amostras para verificação de cloro residual livre é de duas vezes por dia, apenas nos dias em que houver abate ou produção.

D) A frequência mínima de coleta de amostras para a verificação de coliformes totais e E. coli é de uma vez por mês.

E) A frequência mínima de coleta de amostras para a verificação de fluoretos é de uma vez por mês.

#Questão 1074638 - Veterinária, Meio Ambiente na Veterinária, FAURGS, 2022, SES-RS, Médico Veterinário - Edital nº 15

Considere os seguintes processos em relação ao manejo integrado de roedores urbanos.

I - Inspeção do local infestado.
II - Identificação da(s) espécie(s) infestante(s).
III- Medidas preventivas e corretivas (antirratização) – educação em saúde.
IV - Adoção de medidas de controle (desratização) – exterminar a infestação por roedores.

Quais são componentes desse manejo?

A) Apenas I.

B) Apenas I e II.

C) Apenas I, II e III.

D) Apenas I e IV.

E) Apenas IV.

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