Listagem de Questões Concurso SAD/MT
Acerca da produção, da aplicação e das propriedades do etanol, assinale a opção incorreta.
No Brasil, o etanol é obtido pela fermentação de monossacarídios. Se esse processo não for interrompido, o álcool pode se oxidar a ácido carboxílico.
O etanol pode ser usado como combustível, como solvente e na conservação de alimentos e bebidas.
O etanol é miscível em água; suas moléculas fazem ligação de hidrogênio com as moléculas de água.
A molécula de etanol é apolar, o que justifica que essa substância seja líquida.
Considerando o gráfico e a tabela de indicadores acima, assinale a opção correta.
Com base no gráfico, é correto concluir que, em pH = 4,76, uma solução de ácido acético contém concentrações iguais do ácido fraco e da base conjugada.
A curva apresenta o resultado de uma centrifugação, procedimento experimental em que se adiciona volumes conhecidos de uma solução de concentração conhecida a um volume conhecido de uma solução de concentração desconhecida.
No ponto de equivalência, destacado no gráfico, inexiste ácido acético.
Entre os indicadores citados, apenas a fenolftaleína não é apropriada para indicar o ponto final da reação.
A Era dos Descobrimentos foi impulsionada, em grande parte, pela demanda da pimenta-do-reino. A pimenta pode ter sido, no início, uma novidade, um luxo que poucos podiam comprar, mas seu poder de disfarçar o ranço, de dar sabor a uma comida seca e insossa, e, ao que parece, de reduzir o gosto da comida conservada em sal a tornou indispensável. O ingrediente ativo da pimenta é a piperina, cuja fórmula estrutural é apresentada a seguir.
Acerca desse assunto e da conservação de alimentos, assinale a opção incorreta.
A fórmula molecular da piperina é C18H20O3N.
Pimenta e outros temperos ajudam a retardar as reações de deterioração de alimentos.
Considerando a fórmula estrutural da capsaicina, mostrada a seguir, e sabendo que essa substância é responsável pela ardência da espécie de pimenta chile, então, se o efeito picante resulta da forma da molécula, comparativamente à molécula de piperina, é correto associar esse efeito ao que há de comum em ambas estruturas: um único anel aromático e átomo de nitrogênio vizinho a átomo de carbono duplamente ligado a oxigênio.
Na atualidade, a conservação de alimentos industrializados por refrigeração ou por substâncias químicas — umectantes, aromatizantes, corantes etc. — tornou dispensável o uso de especiarias, como pimenta, cravo e canela, como meio de conservar ou mascarar o sabor de alimentos.
A tabela acima apresenta a composição do ar limpo e seco da homosfera.
Ainda considerando o texto, assinale a opção correta, no que se refere a ligações químicas.
No ar limpo e seco da homosfera, estão presentes cinco substâncias monoatômicas.
O2 e N2 são exemplos de substâncias moleculares com tripla e dupla ligações covalentes, respectivamente.
A geometria da molécula de CO2 é angular.
Para o hidrocarboneto presente no ar, as ligações do átomo de carbono assumem uma estrutura tetraédrica, característica de hibridação sp2.
Considerando o texto acima, assinale a opção correta.
O dióxido de carbono impede o retorno, ao espaço, da radiação infravermelha, que aquece a superfície da Terra.
O ar é um reservatório de elementos essenciais, como metais e ametais.
Todos os gases nobres — o grupo 18 da Tabela Periódica — participam da composição do ar limpo e seco.
O oxigênio líquido, produzido pela liquefação e destilação do ar, é usado na preservação de materiais biológicos como sêmen, sangue e cordão umbilical.
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