Questão
Q121106
Prova: Concurso Secretaria de Estado de Administração - MT (SAD/MT) - Professor Área Química - Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE) do ano 2007
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Secretaria de Estado de Administração - MT (SAD/MT)
A Era dos Descobrimentos foi impulsionada, em grande part...
A Era dos Descobrimentos foi impulsionada, em grande parte, pela demanda da pimenta-do-reino. A pimenta pode ter sido, no início, uma novidade, um luxo que poucos podiam comprar, mas seu poder de disfarçar o ranço, de dar sabor a uma comida seca e insossa, e, ao que parece, de reduzir o gosto da comida conservada em sal a tornou indispensável. O ingrediente ativo da pimenta é a piperina, cuja fórmula estrutural é apresentada a seguir.
Acerca desse assunto e da conservação de alimentos, assinale a opção incorreta.
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