Questões Concurso Prefeitura de Fazenda Vilanova - RS

A técnica de ATP-bioluminescência tem sido utilizada para determinar a qualidade microbiológica de produtos alimentícios a fim de avaliar a qualidade da água de abastecimento público e do processo de limpeza e desinfecção. De acordo com Hawronskyj e Holah (1997) e Tydrich (1996) in ANDRADE, sobre as vantagens e desvantagens da técnica do ATP-bioluminescência, analisar a sentença abaixo: 
Pode ser usada como ferramenta de treinamento para demonstrar a ocorrência de contaminação na superfície, seja de origem orgânica, seja microbiológica. A verificação imediata de uma boa higienização em uma superfície pode ter efeito positivo na motivação e na performance das pessoas envolvidas nesse processo (1ª parte). Apenas partes acessíveis dos equipamentos podem ser analisadas. A presença de detergentes e outros agentes químicos pode interferir na reação de bioluminescência (2ª parte).   

A sentença está: 

Segundo o Manual de Processo Administrativo Sanitário, analisar a sentença abaixo: 
A instauração do Processo Administrativo Sanitário (PAS) ocorre mediante a lavratura do Aviso de Recebimento (AR), o qual se constitui na peça inaugural do processo (1ª parte). Após a lavratura do AR, este deve ser capeado, numerado e protocolado, lembrando que a capa não faz parte do processo e não será considerada como documento número um (2ª parte). 
A sentença está: 

De acordo com a Portaria MS nº 1.428/1993, analisar os itens abaixo: 
I. A avaliação que objetivará a proteção da saúde do consumidor usará como critério a identificação de fatores de risco e, consequentemente, a prevenção através da intervenção oportuna.
II. As propostas de Padrão de Identidade e Qualidade para produtos na área de alimentos, devidamente assinadas pelo Responsável Técnico pela sua elaboração e/ou implementação, deverão ser apresentadas, em conjunto com as propostas de boas práticas gentílicas, à Secretaria de Vigilância Sanitária (SVS/MS), por meio dos Serviços de Vigilância Sanitária Estaduais. 

De acordo com o Manual de Zoonoses, a brucelose é uma zoonose que acomete primariamente várias espécies de animais domésticos e silvestres. Sobre a espécie B.abortus (biovariedades 1-6,9), é CORRETO afirmar que: 

Em conformidade com a Lei Municipal nº 1.970/2019, que institui as ações dos serviços de vigilância sanitária, analisar a sentença abaixo: 
O processo administrativo é destinado a apurar a responsabilidade por infração das disposições dessa Lei e demais normas legais e regulamentares destinadas à promoção, proteção e recuperação da saúde (1ª parte). Constatada a infração sanitária, a autoridade sanitária, no exercício da ação fiscalizadora, poderá lavrar o auto de infração sanitária somente no local da ocorrência (2ª parte). 

A sentença está: