Questões Concurso Prefeitura de Bebedouro - SP

Com base na análise da frase do texto: "Em pranto, resolvi queimar esse passado...", a vírgula foi usada para: 

No trecho "Parecia que estava conversando com aquele menino sereno", a palavra "que" desempenha qual função gramatical? 

A fermentação é um processo mágico que transforma uma simples mistura de farinha, água e fermento em uma massa aerada e saborosa. No entanto, para que a mágica aconteça, é preciso dominar as diferentes técnicas de fermentação e conhecer os fatores que influenciam o seu desenvolvimento. Umidade, temperatura e tempo são elementos chave que o padeiro precisa controlar para obter pães de qualidade.
Se um padeiro experiente precisa orientar um aprendiz sobre o processo de fermentação, quais dicas fariam sentido para garantir uma fermentação adequada da massa?

I. Utilize água morna, entre 30°C e 35°C, para ativar o fermento e acelerar o processo de fermentação.
II. Cubra a massa com um pano úmido ou filme plástico para evitar o ressecamento e manter a temperatura constante.
III. Escolha um local quente e úmido para a fermentação, com temperatura ideal entre 24°C e 27°C.
IV. Verifique se a massa dobrou de tamanho e se apresenta bolhas em sua superfície, indicando que a fermentação está completa.
V. Se a temperatura ambiente estiver muito baixa, utilize o forno desligado com a luz acesa para criar um ambiente mais aquecido para a fermentação.

Assinale as alternativas que apontem as dicas corretas.

A segurança no ambiente de trabalho é uma preocupação constante em qualquer profissão, e na panificação não é diferente. O padeiro lida diariamente com equipamentos que, se não forem utilizados corretamente, podem causar acidentes e colocar em risco a sua saúde e a de seus colegas.
No contexto da segurança na panificação, associe os equipamentos de proteção individual (EPIs) citados na coluna I às suas respectivas funções presentes na coluna II:

(Coluna I)
1.Avental.
2.Luvas térmicas.
3.Máscara.
4.Touca. 5.Botas de segurança.

(Coluna II)
(__) Proteger o corpo do contato com líquidos quentes e respingos de massa.
(__) Evitar a contaminação dos alimentos por cabelos e suor.
(__) Proteger as mãos ao manusear formas e assadeiras quentes.
(__) Proteger os pés de quedas de objetos e de respingos de líquidos quentes.
(__) Proteger as vias respiratórias da inalação de farinha e outros agentes irritantes.

A sequência correta de preenchimento dos parênteses, de cima para baixo, é:

Toda padaria preza pela qualidade de seus produtos e pela segurança de seus funcionários. Para isso, investem em equipamentos modernos e eficientes, que garantem a padronização das receitas e facilitam o trabalho da equipe. Recentemente, uma padaria hipotética adquiriu uma masseira industrial com capacidade para 50 kg de massa, visando aumentar a produção de pães.
Considerando a utilização da masseira industrial nessa padaria, analise as afirmativas a seguir, identificando as que representam boas práticas de segurança e eficiência.

I. Antes de iniciar o processo, o padeiro deve verificar se a masseira está desligada da tomada e se a cuba está devidamente encaixada.
II. Durante o funcionamento da masseira, é permitido adicionar ingredientes à massa, desde que se utilize uma espátula longa para evitar o contato com as partes móveis do equipamento.
III. Ao final do processo, o padeiro deve utilizar a função "desligamento automático" da masseira e, em seguida, retirar a cuba com a massa.
IV. Para garantir a segurança, o padeiro deve usar luvas de proteção térmica ao manusear a massa e a cuba da masseira.
V. A limpeza da masseira deve ser realizada diariamente, utilizando água e sabão neutro, e as partes removíveis devem ser lavadas separadamente.

É correto o que se afirma em: