Questões Concurso MAPA

recepção, remoção de cutículas e depenagem;

chiller, embalagem, resfriamento e escaldagem;

remoção das cutículas, resfriamento e expedição;

eventração, sangria e evisceração;

sangria, escaldagem, depenagem e eventração.

o problema é exclusivo daquela região;

o agente etiológico é uma bactéria de alta patogenicidade;

a doença é exclusiva de aves ornamentais;

o agente etiológico é um vírus de alta patogenicidade;

a doença é exclusiva de aves jovens e atinge somente as fêmeas.

é obrigatório o uso de uniforme branco pelos manipuladores, trocado a cada 15 dias;

o uniforme de trabalho só poderá ser utilizado no próprio local de serviço;

os operários serão portadores de carteiras de saúde emitidas por autoridade sanitária oficial;

a desinfecção do ambiente deverá ser mensal, exceto no caso de doença infecto-contagiosa;

a remoção de detritos e a lavagem do ambiente são feitas logo após a saída dos animais.

escamas levemente aderidas à pele e viscosas;

opérculo rígido;

brânquias vermelhas e cobertas por muco;

olhos opacos e salientes;

brânquias pálidas e sem muco.

cera bruta e cera branca;

cera escura e cera amarela;

cera real e cera branca;

cera amarela e cera bruta;

cera escura e cera real.