Questões de Zootecnia

A respeito do sistema produtivo de aves no Brasil, assinale V (verdadeiro) ou F (falso) em cada afirmativa a seguir.
( ) A implantação de programas de biosseguridade é importante na avicultura atual. Por isso, o programa de vacinação dos lotes de aves é fixo entre as empresas e entre os estados brasileiros. ( ) O interesse da população brasileira pela compra de carne de aves e ovos orgânicos tem aumentado nos últimos anos. Entretanto, ainda não existe legislação que regulamente a criação de frangos orgânicos no Brasil. ( ) No ciclo produtivo de poedeiras comerciais, com o avançar da idade das aves de um lote, a produção de ovos diminui, e o peso do ovo aumenta. ( ) As poedeiras comerciais podem produzir ovos de casca branca ou vermelha, sendo esta característica ligada à coloração das penas.
A sequência correta é

É crescente a preocupação dos consumidores com a forma como os animais são criados, transportados e abatidos, o que tem gerado mais cobranças em relação ao bem-estar dos animais. Para avaliar o bem-estar, é necessário que sejam mensuradas diferentes variáveis que interferem na vida dos animais. Sobre o bem-estar na produção de suínos, considere as afirmativas a seguir.
I - O princípio das cinco liberdades constitui uma aproximação prática muito útil para a ciência do bem-estar e suas mensurações, sendo que esse princípio constituiu a base de muitas legislações de proteção animal. II - Os cinco requisitos ou liberdades definido pelo Conselho de Bem-estar dos Animais de Produção (Farm Animal Welfare Council - FAWC) são caracterizados por: ausência de dor, ausência de desconforto térmico, ausência de fome, baixa densidade de alojamento e ausência de frio e medo. III - A preocupação dos consumidores e a aparente demanda por informações sobre o bem-estar animal foi o ponto de partida para a elaboração do projeto Welfare Quality® iniciado em 2004 e finalizado em 2009. IV - O projeto Welfare Quality® combinou análises de percepção e atitudes do consumidor/cidadão com o conhecimento existente da ciência do bem-estar animal, identificando quatro princípios e doze critérios que devem ser adequadamente cobertos nos sistemas de avaliação.
Estão corretas

Na recria de matrizes reprodutoras pesadas avícolas, há situações nas quais se adota um programa alternativo de arraçoamento, principalmente quando as granjas possuem mais dificuldade para realizar a alimentação diária. Há quatro programas alternativos de alimentação mais comumente utilizados, que são: 6/1, 5/2, 4/3 e Dia sim Dia não.
Em um lote de matrizes fêmeas da linhagem Cobb que está na 9ª semana de vida, a recomendação é que cada ave deve consumir a quantidade de 54 gramas (g) de ração por dia. Considerando que nesta semana precisa ser utilizado o programa alimentar 6/1, calcule a quantidade de ração que cada ave deverá receber na semana e calcule, também, a quantidade de ração que cada ave deverá receber nos dias de alimentação, para que esse programa alternativo de arraçoamento seja efetivo. A alternativa correta é

O manejo pré-abate inadequado de suínos pode influenciar negativamente a qualidade da carne devido às alterações fisiológicas que ocorrem no metabolismo muscular. O processo normal de conversão do músculo em carne pode ser alterado pelo manejo a que o animal é submetido antes do abate. Sobre esse tema, assinale V (verdadeiro) ou F (falso) em cada afirmativa a seguir. 
( ) A carne PSE (em inglês Pale, Soft and Exudative) é um defeito de qualidade tecnológica, em que a carne torna-se flácida, perde água e fica muito clara. ( ) A carne DFD (em inglês Dark, Firm and Dry) caracteriza-se pelo aspecto firme, é seca na superfície e torna-se escura. ( ) Para determinar se existe um problema de carne suína PSE ou DFD, podem ser utilizadas avaliações do pH, cor e perda por exsudação. ( ) Medindo-se o pH da carne 24 horas após o abate, as carnes PSE vão ter pH muito alto, maior que o normal. Já se o pH da carne 24 horas após o abate estiver muito baixo, isso caracterizará a carne DFD.
A sequência correta é

Um zootecnista que trabalha com produção e processamento de rações precisará ter conhecimentos sobre os fatores que influenciam a obtenção de uma ração de qualidade.
Sobre o processamento de rações, assinale a alternativa correta.