Questões de Zootecnia

#Questão 1073727 - Zootecnia, , FEPESE, 2022, UDESC, Zootecnista

O processo que consiste em submeter determinado alimento a temperaturas entre 60 a 90º C, durante alguns, minutos, por várias vezes intercaladas de períodos de resfriamento, é denominado:

A) Esterilização.

B) Pasteurização.

C) Branqueamento.

D) Liofilização.

E) Tindalização.

#Questão 1073731 - Zootecnia, , FEPESE, 2022, UDESC, Zootecnista

Assinale a alternativa correta.

A) Detergentes ácidos fortes podem apresentar boa condição de reduzir e/ou dissolver a estrutura das proteínas, gorduras, carboidratos e outros compostos orgânicos.

B) Detergentes alcalinos fortes podem apresentar boa condição de reduzir e/ou dissolver a estrutura das proteínas, gorduras, carboidratos e outros compostos orgânicos.

C) Detergentes alcalinos fortes apresentam boa condição de reduzir e/ou dissolver acúmulo de sais de cálcio e magnésio, conhecidos como pedra de leite, pedra de cerveja ou óxido de ferro.

D) Detergentes neutros apresentam boa condição de reduzir e/ou dissolver acúmulo de sais de cálcio e magnésio, conhecidos como pedra de leite, pedra de cerveja ou óxido de ferro.

E) Detergentes alcalinos não agridem a pele e podem ser utilizados nos procedimentos de limpeza onde as sujidades (do tipo minerais) estão fracamente aderidas à superfície de contato.

#Questão 1073732 - Zootecnia, , FEPESE, 2022, UDESC, Zootecnista

Assinale a alternativa que indica corretamente método de limpeza interna de tubulações utilizadas para transporte de alimentos.

A) Limpeza manual com uso de aspersores

B) Limpeza mecânica com pressurização

C) Método CIP ou Cleaning in Place

D) Limpeza manual por imersão

E) Limpeza a seco

#Questão 1073733 - Zootecnia, , FEPESE, 2022, UDESC, Zootecnista

Assinale a alternativa que indica corretamente exemplo de métodos físicos para sanitização de máquinas e/ou equipamentos de ordenha:

A) Vapor e água clorada.

B) Água clorada e remoção mecânica de sujidades.

C) Luz UV e água com iodo.

D) Vapor e água quente.

E) Luz UV e água clorada.

#Questão 1073734 - Zootecnia, , FEPESE, 2022, UDESC, Zootecnista

Organismos que, introduzidos fora da sua área de distribuição natural, ameaçam a diversidade biológica e os serviços ecossistêmicos são denominados:

A) Espécies nativas.

B) Espécies endêmicas.

C) Espécies ameaçadas.

D) Espécies pioneiras.

E) Espécies exóticas.

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