Para a seleção e aquisição de equipamentos que serão incorporados ao serviço de alimentação, os seguintes itens, entre outros, devem ser cuidadosamente analisados:

I - o tipo de cardápio;
II - a quantidade de alimentos a ser preparada;
III - a política de compras;
IV - o tipo de serviço.

Estão corretos os itens:

Dentre os trabalhos executados por uma nutricionista chefe, NÃO se inclui:

A duração de uma toxinfecção alimentar pelo grupo das Salmonellas é de:

O botulismo é uma intoxicação grave causada pelo aneróbio:

Constitui possibilidade teórica de transmissão através de alimentos de origem aviária:

Para a educação nutricional em comunidades, a ação do nutricionista em relação aos programas nutricionais deve se dar nas etapas de:

Durante a aplicação dos inquéritos dietéticos podem ocorrer distorções no auto-relato, efeito conhecido como subnotificação. A subnotificação parece estar associada aos seguintes fatores:

A nutrição em saúde pública NÃO oferece:

O ganho total de peso, em quilogramas, recomendado para mulheres grávidas, com peso normal, baseado no índice de massa corpórea, é de:

A ingestão média de energia para os bebês de baixo peso ao nascer por via enteral é de: