Dentre os trabalhos executados por uma nutricionista chefe, NÃO se inclui:
programar e estabelecer normas e diretrizes técnicoadministrativas para o serviço de acordo com as normas vigentes do hospital;
determinar o quadro pessoal do serviço;
solicitar ao nutricionista de produção o controle bacteriológico de refeições;
elaborar escala de serviços e folgas;
ministrar aulas teóricas para os funcionários da cozinha.
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