Questões sobre Bioquímica em Engenharia Química e Química Industrial

Julgue o item subsequente, relativo aos aspectos técnicos da engenharia de bioprocessos. 

Na biocatálise, o uso de enzimas ou células imobilizadas para promover reações químicas em processos industriais direciona uma alta seletividade e proporciona menores impactos ambientais. 

Julgue o item subsequente, relativo aos aspectos técnicos da engenharia de bioprocessos. 

A engenharia nos bioprocessos, como área interdisciplinar, objetiva a transformação de matérias-primas de forma eficiente e sustentável para gerar uma ampla variedade de produtos, desde alimentos, medicamentos e biocombustíveis, até produtos químicos e materiais bio-based. 

Acerca dos processos catalíticos que envolvem a biomassa, julgue o item seguinte. 

Enzimas imobilizadas podem ser reutilizadas várias vezes, reduzindo o custo operacional no processo de produção de biodiesel, contudo, a atividade enzimática pode ser inibida por álcoois de cadeia curta utilizados na transesterificação. 

Bioprocessos dependem de uma compreensão profunda sobre cinética enzimática e condições operacionais para otimizar a conversão de substratos e a produção de compostos de interesse. A respeito desse assunto, julgue o item que se segue. 

A cinética enzimática em sistemas de bioprocessos pode ser alterada pela presença de inibidores competitivos, que reduzem a taxa de conversão ao ocuparem o sítio ativo da enzima: como esse tipo de inibição é reversível, uma forma de minimizar os efeitos inibitórios é diminuir a concentração do substrato. 

Acerca da tecnologia enzimática, julgue o item a seguir. 

A aplicação de pectinases na indústria de sucos melhora a clarificação e aumenta o rendimento na extração do suco.