Acerca da tecnologia enzimática, julgue o item a...

#Questão 1078405 - Engenharia Química e Química Industrial, Bioquímica em Engenharia Química e Química Industrial, CESPE / CEBRASPE, 2025, EMBRAPA, Pesquisador – Área: Ciências Biológicas – Subárea: Bioprocessos

Acerca da tecnologia enzimática, julgue o item a seguir. 


A aplicação de pectinases na indústria de sucos melhora a clarificação e aumenta o rendimento na extração do suco. 

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