Questões de Engenharia de Pesca da UNAMA

No Brasil, a espécie mais criada em tanques-rede é a carpa-comum (Cyprinus carpio).

A tilápia vermelha, ou Saint Piter, é uma variação híbrida.

As tilápias são os peixes mais cultivados no mundo, sendo excelentes em monocultivos e policultivos.

A carpa-comum (Cyprinus carpio) é uma espécie que desova em cativeiro e seus ovos ficam depositados em ninhos, no fundo dos viveiros.

O tambacu (Piaractus mesopotamicus x Colossoma macropomum) é uma espécie de peixe rústica, onívora e aceita bem o alimento artificial.

A pirapitinga (Brycon opalinus) é uma espécie de piracema que desova em cativeiro.

O tambacu é um híbrido, resultante do cruzamento da fêmea da pirapitinga com o macho do pacu (Piaractus mesopotamicus), crescendo tão rápido quanto a pirapitinga, e resistindo mais ao frio, como o pacu.

O matrinxã (Brycon falcatus) aceita alimento exclusivamente de origem vegetal, o que limita a sua aceitação em pesque-pague.

Os veículos de decomposição no pescado são: autólise, atividade bacteriana e/ou oxidação.

O músculo dos mamíferos é mais susceptível à deterioração do que o músculo dos peixes.

O processo autolítico no pescado é lento e sua reação mais ácida favorece o ataque bacteriano.

As bactérias são responsáveis pela autólise no músculo do pescado e sua prevenção é simples.

Sua criação teve inicio nas regiões Norte e Nordeste.

No Brasil, é o peixe de água doce de maior valor comercial, apesar do baixo rendimento de carcaça e filé.

Produto nobre, sua carne tem uma coloração clara, textura firme, sabor pouco acentuado, baixo teor de gordura e ausência de espinhas.

Atualmente, os estoques naturais de surubim encontram-se em equilíbrio, levando o Brasil a exportá-lo para países vizinhos (Argentina, Paraguai, Bolívia e Colômbia).

Originário da Região Nordeste do país, chega a atingir 3 metros de comprimento e 200 kg de peso.

É um herbívoro moderado, capaz de transformar alimentos de valor comercial inferior, em carne de qualidade superior.

Dentre as características deste peixe, destaca-se a alta velocidade de crescimento, chegando a alcançar até 2 kg em um ano, e a qualidade e o rendimento de sua carne.

Sua dupla respiração, aérea e aquática, permite que se adapte e desenvolva em águas com baixos teores de oxigênio dissolvido.