Questões de Engenharia de Alimentos

#Questão 568150 - Engenharia de Alimentos, Geral, CESPE / CEBRASPE, 2009, ADAGRI/CE, Fiscal Estadual Agropecuário

#Questão 568151 - Engenharia de Alimentos, Geral, CESPE / CEBRASPE, 2009, ADAGRI/CE, Fiscal Estadual Agropecuário

#Questão 402450 - Engenharia de Alimentos, Geral, FCC, 2008, Prefeitura de São Paulo - SP, Especialista em Desenvolvimento Urbano

#Questão 402452 - Engenharia de Alimentos, Geral, FCC, 2008, Prefeitura de São Paulo - SP, Especialista em Desenvolvimento Urbano

Para realizar a determinação, por colorimetria, de um componente em uma amostra é necessário

A)

conhecer o comprimento de onda de mínima absorção do componente.

B)

preparar o reagente branco para ler 100% a absorbância.

C)

preparar uma curva padrão variando o comprimento de onda em função da concentração das soluções padrões.

D)

preparar o reagente branco para ler a transmitância.

E)

preparar uma curva padrão variando a concentração das soluções padrões e ler o comprimento de onda de máxima absorbância.

#Questão 402453 - Engenharia de Alimentos, Geral, FCC, 2008, Prefeitura de São Paulo - SP, Especialista em Desenvolvimento Urbano

Em termos gerais, a determinação de proteínas pelo método de Kjeldahl consiste de uma

A)

digestão e medida de cor.

B)

digestão, destilação e medida de cor.

C)

digestão, destilação e titulação.

D)

destilação e medida de cor.

E)

digestão e medida da diferença de massa.

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