Questões sobre Geral

O congelamento rápido, aparentemente, causa maior desnaturação do que o lento.

A maior acumulação de ácido lático no peixe acontece em uma certa faixa de temperaturas.

As condições de temperatura não afetam a acumulação de ácido lático.

No congelamento rápido ocorre a formação de cristais de gelo grandes no tecido muscular.

O congelamento lento caracteriza uma maior homogeneidade no produto congelado.

Salga e defumação.

Secagem e fermentação.

Defumação e enlatamento.

Enlatamento e secagem.

Congelamento e salga.

Por ser desenvolvida no meio aquático, na piscicultura, a limpeza de excrementos e alimentos não aproveitados é mais fácil.

A observação do comportamento e estado dos peixes é mais fácil, porque acontece no meio aquático.

A determinação de conversão alimentar e a digestibilidade na piscicultura são de execução mais rápida e exigem aparelhos mais simples.

A piscicultura propicia o aproveitamento de áreas improdutivas ou de baixo rendimento agropecuário.

A conversão alimentar do peixe é potencialmente pior do que a dos mamíferos e das aves, graças à economia de energia por ele realizada.

O fornecimento de alimento é o principal fator causador da deterioração da qualidade da água.

A simplificação da complexidade do ecossistema aquático faz com que sua capacidade de regulação aumente.

A técnica de cultivo em gaiolas é criticada pela baixa concentração de matéria orgânica despejada no ambiente.

A introdução de espécies sempre acaba por aumentar a diversidade biológica das espécies aquáticas.

Organismos geneticamente modificados estão completamente livres do efeito conhecido como pleitrópico.