Questões de Engenharia Agronômica do ano 2008

Acerca dos fatores que interferem no crescimento do gado de corte até a desmama, julgue os próximos itens.

Em razão de suas inúmeras vantagens, a desmama precoce, efetuada geralmente aos 8 meses de idade, tem sido mais utilizada no Brasil para bezerros de corte.

Acerca dos fatores que interferem no crescimento do gado de corte até a desmama, julgue os próximos itens.

O período que vai do nascimento à desmama precoce do bezerro constitui importante segmento da vida do animal em relação ao seu crescimento, pois nesse período o bezerro de corte atinge 25% a 35% do seu peso final de abate.

Acerca da colheita, secagem e conservação dos alimentos, julgue os itens subseqüentes.

Frutas climatéricas, como mamão, banana e abacate, apresentam um período em que ocorre elevação na taxa respiratória, devido à produção autocatalítica do etileno, e podem ser colhidas mesmo que ainda não estejam maduras, pois a maturação é atingida após a colheita.

Acerca da colheita, secagem e conservação dos alimentos, julgue os itens subseqüentes.

Os parâmetros de indicação direta do ponto de colheita das frutas incluem o teor de sólidos solúveis totais, que é um indicativo do teor de proteína da fruta.

Acerca da colheita, secagem e conservação dos alimentos, julgue os itens subseqüentes.

A secagem mecânica dos grãos baseia-se no princípio de que a pressão de vapor da água existente no grão é aumentada pelo aquecimento do produto, o que facilita a saída da umidade. Dessa forma, parte do calor do ar secante proporciona um aumento da temperatura do produto, e parte fornece o calor necessário para a vaporização da água contida no grão.