Acerca da colheita, secagem e conservação dos alimentos,...

#Questão 370650 - Engenharia Agronômica, Geral, CESPE / CEBRASPE, 2008, Prefeitura de Vila Velha - ES, Técnico Municipal

Acerca da colheita, secagem e conservação dos alimentos, julgue os itens subseqüentes.

Os parâmetros de indicação direta do ponto de colheita das frutas incluem o teor de sólidos solúveis totais, que é um indicativo do teor de proteína da fruta.

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