Questões de Conhecimentos Técnicos de um determinado CARGO/ÁREA da Banca não informada

#Questão 180082 - Conhecimentos Técnicos de um determinado CARGO/ÁREA, Cozinheiro, Banca não informada, 0000, Não Classificadas,

A forma correta de higienização de hortifrutigranjeiros é:

A)

Retirar as partes estragadas , lavá-los em água corrente e mergulhar em solução de hipoclorito de sódio por 15 minutos, enxaguando em água corrente;

B)

Retirar as partes estragadas e lavá-los em água corrente, deixando secar sobre as bancadas antes de armazená-los;

C)

Armazenar logo após o recebimento e higienizar conforme a utilização com água e deixando-os imersos em solução de hipoclorito de sódio por 15 minutos;

D)

Retirar as partes estragadas e guardá-los até sua utilização.

#Questão 180085 - Conhecimentos Técnicos de um determinado CARGO/ÁREA, Cozinheiro, Banca não informada, 0000, Não Classificadas,

Afim de evitar a contaminação cruzada entre um alimento cru e um alimento cozido, deve-se tomar os seguintes cuidados:

A) Manter a higiene das bancadas e utensílios e utilizar uma única faca e uma única tábua para manipulação de alimentos crus e cozidos;

B) Manter a higiene das mãos e bancadas, utilizar facas diferentes para manipulação de alimentos cozidos e crus, usando a mesma tábua;

C) Manter a higiene das mãos, utensílios e bancadas, utilizar a mesma faca e tábua para manipular alimentos crus e cozidos;

D) Manter a higiene das mãos, utensílios e bancadas, utilizar tábuas e facas diferentes para manipulação de alimentos crus e cozidos.

#Questão 180087 - Conhecimentos Técnicos de um determinado CARGO/ÁREA, Cozinheiro, Banca não informada, 0000, Não Classificadas,

A forma correta de armazenagem dos alimentos na câmara é:

A)

Produtos crus e recém-recebidos em baixo, alimentos pré preparados nas prateleiras intermediárias e alimentos prontos na parte superior;

B)

Alimentos crus e recém-recebidos em baixo, alimentos pré-preparados e prontos na parte intermediária e carnes cruas nas prateleiras superiores;

C)

Tanto faz;

D)

Somente as carnes e os horifrutigranjeiros devem ser armazenados e a ordem é indiferente.

#Questão 180089 - Conhecimentos Técnicos de um determinado CARGO/ÁREA, Cozinheiro, Banca não informada, 0000, Não Classificadas,

O homem é um dos principais veículos contaminadores de alimentos. Dentre as alternativas, qual a que descreve as formas mais comuns de contaminação:

A) Ir ao banheiro e não lavar as mãos; falar, tossir e espirrar sobre os alimentos ou manipulá-los com cortes e ferimentos nas mãos;

B) Usar luvas protetoras somente quando estiverem com cortes ou ferimentos e lavar as mãos a cada 1 hora;

C) Falar, tossir e espirrar sobre os alimentos e lavar as mãos sempre que utilizar o banheiro;

D) Ir ao banheiro e não lavar as mãos e usar luvas protetoras.

#Questão 180832 - Conhecimentos Técnicos de um determinado CARGO/ÁREA, Edificações, Banca não informada, 0000, Não Classificadas,

A sequência de operações abaixo reflete a execução mais usual de qual elemento estrutural?

"Locação, escavação, lançamento de concreto magro, colocação de forma, colocação de armaduras, concretagem e reaterro."

A)

Sapata isolada

B)

Bloco corrido

C)

Viga contínua

D)

Estaca

E)

Tubulão

Questões de Conhecimentos Técnicos de um determinado CARGO/ÁREA da Banca não informada

Pesquise questões de concurso nos filtros abaixo