Questões sobre Geral

No que concerne ao uso de enzimas em processos industriais, julgue os itens que se seguem. A catálise enzimática de óleos vegetais por lipases catalisa a hidrólise de triacilgliceróis em ésteres de glicerol e ácidos graxos de cadeia longa, o que permite a produção de glicerina de alta pureza, que alcança elevados valores de mercado.

No que concerne ao uso de enzimas em processos industriais, julgue os itens que se seguem. Em determinados processos, utilizam-se microrganismos geneticamente modificados, como o Erwinia herbicula, que expressa um gene de Corynebacterium, que, por sua vez, converte glicose em ácido 2-cetogulônico, facilmente convertido em ácido ascórbico.

Acerca de metodologias de conservação e propagação de microrganismos, julgue os próximos itens. Liquid-drying é um método de preservação de microrganismos baseado no congelamento e posterior liofilização.

Acerca de metodologias de conservação e propagação de microrganismos, julgue os próximos itens. A técnica da semeadura por esgotamento pode ser empregada para a obtenção de cultura bacteriana pura em meio sólido.

Com referência a técnicas de isolamento, cultivo e identificação de microrganismos, julgue os seguintes itens. Para a incubação de fungos isolados a partir de material vegetal, podem ser usadas placas de Petri com meios de cultura ágar Sabouraud ou ágar Mycosel sem antibióticos.