Questões de Agropecuária da ADM&A

#Questão 1108557 - Agropecuária, Pecuária, ADM&A, 2025, Prefeitura de João Alfredo - PE, Magareffe

A identificação das peças de carne é fundamental para organizar a comercialização e informar o consumidor. Assinale a alternativa CORRETA sobre esse procedimento:

A)

Rotular as peças com o peso final dispensa qualquer menção ao tipo de corte.

B)

A designação de cortes pode variar aleatoriamente conforme a preferência do responsável, sem seguir critérios técnicos.

C)

A adoção de códigos internos substitui a rotulagem oficial, pois o cliente identifica a qualidade ao observar a cor da carne.

D)

A classificação padronizada, com indicação de procedência e tipo de corte, facilita a rastreabilidade e orienta o consumidor.

#Questão 1108558 - Agropecuária, Pecuária, ADM&A, 2025, Prefeitura de João Alfredo - PE, Magareffe

O processamento da carne engloba etapas de corte, limpeza e separação de partes específicas, visando aproveitamento integral do animal. Assinale a alternativa CORRETA quanto a essa prática:

A)

A padronização do corte, com remoção sistemática de tecidos contaminados, ajuda a manter a segurança e a apresentação do produto.

B)

A união de partes distintas em um mesmo lote sem qualquer critério de origem resulta em maior confiabilidade para o consumidor.

C)

É aconselhável misturar sebo e outras gorduras residuais a cortes nobres para elevar o rendimento sem impactar a qualidade.

D)

A ausência de inspeção pós-corte acelera a produção e preserva a segurança alimentar.

#Questão 1108560 - Agropecuária, Pecuária, ADM&A, 2025, Prefeitura de João Alfredo - PE, Magareffe

A preparação dos animais para o abate inclui cuidados que influenciam diretamente a qualidade da carne e a segurança do processo. Assinale a alternativa CORRETA sobre esse aspecto:

A)

A origem do animal e as condições de transporte jamais impactam a qualidade, pois o processo de abate corrige qualquer deficiência sanitária.

B)

A verificação de saúde do animal pode ser dispensada quando há histórico de alimentação controlada na propriedade de origem.

C)

O estresse pré-abate é positivo, pois aumenta a oxigenação da carne e prolonga sua durabilidade.

D)

O cuidado com transporte, alimentação adequada e exames veterinários reduz patologias e mantém o bemestar do animal antes do abate.

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