Questões de Agricultura/Agropecuária da CESPE / CEBRASPE

Julgue os itens subsequentes, a respeito de bioclimatologia animal.

A umidade relativa e a temperatura de bulbo seco têm papel importante na dissipação de calor pelos animais. Altos valores dessas variáveis são extremamente danosos para a produção zootécnica.

Acerca da legislação higiênico-sanitária de leite para consumo, julgue os itens que se seguem.

Densidade do leite abaixo do normal pode indicar que houve desnatamento ou, ainda, que outro produto corretivo foi adicionado.

Acerca da legislação higiênico-sanitária de leite para consumo, julgue os itens que se seguem.

Após a pasteurização, o produto deve apresentar teste qualitativo negativo para fosfatase alcalina e para peroxidase.

Acerca da legislação higiênico-sanitária de leite para consumo, julgue os itens que se seguem.

Valores de índice crioscópico de leite menores do que o estabelecido em regulamento técnico indicam adulteração do leite com água.

Com relação ao processamento de produtos de origem vegetal, julgue os itens subsecutivos.

Vegetais minimamente processados são menos perecíveis do que os vegetais frescos, nas mesmas condições de armazenamento.