A união de peixes, carnes, legumes e frutas enriquece...

#Questão 1108602 - Nutrição, Técnica Dietética e Gastronomia, ADM&A, 2025, Prefeitura de João Alfredo - PE, Cozinheiro

A união de peixes, carnes, legumes e frutas enriquece preparações com variedade de nutrientes e sabores. Assinale a alternativa CORRETA:

Selecionar ingredientes complementares, equilibrando texturas, permite preparações atrativas e harmônicas.

Vedar completamente os recipientes, sem trocas de calor, gera cozimento uniforme entre proteínas e vegetais.

Acrescentar frutas extremamente ácidas durante o cozimento inicial de carnes garante coloração homogênea.

Evitar o uso de legumes por completo em pratos com carnes e frutas facilita a manutenção do frescor geral.

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