Questões de Zootecnia da FEPESE

Analise as afirmativas abaixo:

1. A qualidade de derivados cárneos, como embutidos, pode ser afetada pelo sistema de abate dos animais quando submetidos à sangria incorreta.
2. A carne DFD apresenta pH elevado também pela baixa concentração de glicogênio.
3. A qualidade da carne com PSE (Pale, Soft and Exudative), ou pálida, flácida e exsudativa, é mais clara e mais mole que o padrão normal, com pH mais elevado.

Assinale a alternativa que indica todas as afirmativas corretas.

Analise as afirmativas abaixo quanto ao controle de qualidade do leite.

1. O teste de alizarol (alizarina 6% com álcool propílico e corante inócuo extraído de substância vegetal) é utilizado como parâmetro para avaliação de acidez do leite.
2. Para avaliação da acidez Dornic, utiliza-se solução de NaOH 11N.
3. Leite bovino com densidade 1.014 g/L pode apresentar presença e/ou adição de água em sua composição.

Assinale a alternativa que indica todas as afirmativas corretas.

É correto afirmar que uma ovelha adulta pode beber diariamente, aproximadamente:

Na implantação do sistema silvipastoril, com árvores plantadas em linha simples de 14 m × 2 m, temos:

O sistema de pastejo mostrado na Figura abaixo é denominado: