carne externa inferior a 7,5 e o da interna inferior, a 7,0 nos peixes

carne externa inferior a 6,8 e o da interna inferior, a 6,5 nos peixes

carne externa inferior a 5,5 e o da interna inferior, a 6,0 nos peixes.

carne externa inferior a 5,0 e o da interna inferior, a 6,0 nos peixes.

2% de impurezas, 5% de umidade e 3% de acidez em ácido oléico

5% de impurezas, 10% de umidade e 5% de acidez em ácido oléico.

1% de impurezas, 7% de umidade e 5% de acidez em ácido oléico.

não conter mais de 10% de cloreto de sódio; o nitrogênio titulável pelo formol não deve exceder a 0,5 decigramas por cento e não apresentar reação de gás sulfídrico livre.

não conter mais de 5% de cloreto de sódio, o nitrogênio titulável pelo formol não deve exceder a 0,05 centigramas por cento e não apresentar reação forte de gás sulfídrico livre.

não conter mais de 10% de cloreto de sódio, o nitrogênio titulável pelo formol não deve exceder a 0,05 centigramas por cento e não apresentar reação de gás sulfídrico livre.

não conter mais de 5% de cloreto de sódio, o nitrogênio titulável pelo formol não deve exceder a 0,5 decigramas e não apresentar reação de gás sulfídrico livre.

não conter mais de 10% de cloreto de sódio, o nitrogênio titulável pelo formol não deve exceder a 0,5 % decigramas e apresentar reação discreta de gás sulfídrico livre.

– 0,5 a – 2ºC.

– 1,0 a – 2ºC

– 0,5 a – 1ºC.

– 1,0 a – 3ºC.

– 0,5 a – 1,5ºC.

mais de 12% de umidade e 5,5% de resíduo mineral fixo.

mais de 10% de umidade e 10% de resíduo mineral fixo.

mais de 12% de umidade e 5% de resíduo mineral fixo.

mais de 8% de umidade e 5% de resíduo mineral fixo.

mais de 10% de umidade e 7% de resíduo mineral fixo.

Sarcina e Staphylococcus.

Bacillus e Micrococcus

Proteus e Leuconostoc

Penicillium e Aspergillus.

Clostridium e Staphylococcus.

ausência em 10mL (na entrada da rede), permitindo 3 coliformes em 100mL das amostras, em 5% das amostras não- consecutivas (distribuição).

ausência em 100mL (na entrada da rede), permitindo 5 coliformes em 100mL das amostras, em 5% das amostras não- consecutivas.

ausência em 100mL (na entrada da rede), permitindo 3 coliformes em 100mL, em 5% das amostras não-consecutivas.

ausência em 10mL (na entrada da rede), permitindo 3 coliformes em 100mL das amostras, em 5% das amostras não- consecutivas.

ausência em 50mL (na entrada da rede), permitindo 5 coliformes em 100mL das amostras, em 5% das amostras não- consecutivas.

bactérias heterotróficas 20% da amostra = 500 UFC/mL, pH 6,5 a 8,5 e cloro residual livre = 2ppm.

bactérias heterotróficas 10% da amostra = 500 UFC/mL, pH 6,0 a 7,0 e cloro residual livre = 1ppm.

bactérias heterotróficas 5% da amostra = 500 UFC/mL, pH 5,5 a 6,0 e cloro residual livre = 3ppm.

bactérias heterotróficas 10% da amostra = 500 UFC/mL, pH 6,0 a 7,5 e cloro residual livre = 2ppm.

bactérias heterotróficas 20% da amostra = 500 UFC/mL, pH 5,0 a 6,0 e cloro residual livre = 5ppm

seleção da população para estudo, adequada aferição dos eventos e de expressão dos resultados e controle das variáveis confundidoras

seleção da população para estudo, adequada aferição dos eventos e de expressão dos resultados e controle das variáveis confundidoras

informação quanto à faixa etária da população em estudo, especificidade dos contaminantes envolvidos no surto, expressando os resultados em UF/mL e controlar as variáveis mais importantes para uma melhor interpretação dos resultados.

seleção quando da coleta de dados da população em estudo, adequada aferição do número de pessoas envolvidas, inclusive da faixa etária, expressar os resultados em UFC/mL e somente utilizar variáveis específicas para as bactérias envolvidas.

seleção da população, separando por grupos de faixa etária e envolvidos no surto, inclusive determinando o número de pessoas em cada grupo, expressar os resultados em UFC/mL e determinar as variáveis confundidoras.

Ascaris lumbricóides.