Questões sobre Química Orgânica

Um técnico de laboratório recebeu quatro frascos contendo compostos orgânicos diferentes, identificados apenas pelas letras A, B, C e D. As informações fornecidas sobre esses compostos são as seguintes:

• Composto A: possui cheiro característico de vinagre e apresenta caráter ácido.
• Composto B: é um líquido incolor com odor agradável, muito utilizado em perfumes.
• Composto C: é utilizado como solvente e apresenta um grupo hidroxila ligado a um carbono saturado.
• Composto D: é encontrado em bebidas alcoólicas e pode ser obtido pela fermentação de açúcares.

Os compostos acima são, respectivamente:

Em análises de alimentos, são empregados diversos métodos para quantificar os componentes nutricionais e funcionais, como lipídios, proteínas, carboidratos e enzimas. Sobre os métodos e aplicações utilizados, analise as assertivas a seguir:

I. A extração Soxhlet, que utiliza solventes orgânicos, é um método clássico para a determinação de lipídios. Posteriormente, o extrato é evaporado e pesado para quantificação.
II. O método Kjeldahl é amplamente utilizado na quantificação de proteínas em alimentos. Consiste em etapas de digestão, destilação e titulação.
III. O método de Fehling é uma técnica clássica utilizada para identificar a presença de açúcares redutores em uma amostra.

Quais estão corretas? 

As aminas são compostos orgânicos derivados da amônia (NH₃), pela substituição de um, dois ou três hidrogênios por radicais alquila ou arila. As aminas são substâncias versáteis e essenciais no contexto industrial e laboratorial, devido a estarem presentes em diversas sínteses orgânicas, podendo, por exemplo, funcionarem como catalisadores, precursores de fármacos, produção de corantes, plásticos, borracha, ainda podendo atuar no controle de pH, detecção e remoção de metais em tratamento de efluente por complexação. Sua reatividade está relacionada a seu caráter básico, devido ao nitrogênio disponibilizar um par eletrônico desemparelhado, o que caracteriza o conceito de base de Lewis. Em relação ao caráter básico das aminas e ao conceito de base de Lewis, é CORRETO dizer que:

Na Ressonância Magnética Nuclear de Carbono-13, cada carbono apresenta deslocamento químico (δ) dependente do ambiente químico dentro da estrutura. Carbonos distintos apresentam δ distintos e carbonos equivalentes aparecerão juntos.
Quantos picos são previstos no gráfico de ¹³C RMN da molécula de benzoato de isopropila?

A equação a seguir representa a reação entre uma substância X e um ácido carboxílico.

 X + ácido carboxílico   

A substância X representada na equação de reação é