Nutrição
Técnica Dietética e Gastronomia
Conceitos de Técnica Dietética e Gastronomia
Ano:
2025
Banca:
IF-ES
Analise as afirmações a seguir e indique se elas são VERDADEIRAS (V) OU FALSAS (F):
( ) A defumação é um método de conservação amplamente utilizado no processamento de líquidos. ( ) A fermentação é usada como método de conservação e pode alterar a textura dos alimentos. ( ) O controle da umidade nos alimentos, como o método de desidratação, é um método de conservação. ( ) O período de conservação de um alimento não influencia na escolha do método de preservação. ( ) Os métodos de conservação dependem da natureza do alimento, seja ele líquido ou sólido.
Nutrição
Dietoterapia
Obesidade e Transtornos Alimentares
Nutrição e Dietética nos Ciclos de Vida
+
1
Ano:
2025
Banca:
OBJETIVA
O acompanhamento do estado nutricional de crianças e adolescentes é fundamental tanto para o diagnóstico como para a prevenção do sobrepeso e da obesidade. Sobre esse assunto, analisar os itens.
I. A intervenção na alimentação tem como objetivo fomentar uma alimentação mais saudável, estimulando o comer prazeroso, saudável e nutricionalmente equilibrado. II. É indicado que se reduza o consumo de alimentos ultraprocessados e se aumente o consumo de alimentos in natura e minimamente processados. Essa ação naturalmente já auxilia na redução do risco de desenvolver comorbidades.
Nutrição
Bioquímica, Digestão, Metabolismo e Absorção de Nutrientes
Carboidratos
Ano:
2025
Banca:
AMEOSC
Os carboidratos são um dos principais macronutrientes presentes em nossa dieta e desempenham um papel importante na manutenção da nossa energia. Eles são encontrados em maior quantidade em muitos alimentos, como:
Nutrição
Bioquímica, Digestão, Metabolismo e Absorção de Nutrientes
Proteínas
Ano:
2025
Banca:
DECORP
Os macronutrientes são os nutrientes dos quais o organismo precisa em grandes quantidades e que são amplamente encontrados nos alimentos. As proteínas são um desses nutrientes, sendo responsáveis pela(o):
Nutrição
Alimentos, Nutrientes e Nutrição
Vitaminas (propriedades, benefícios, biodisponibilidade e deficiência)
Minerais (propriedades, benefícios, biodisponibilidade e deficiência)
Ano:
2025
Banca:
AMEOSC
Uma alimentação saudável deve incluir uma variedade de alimentos, garantindo que todos os nutrientes necessários sejam consumidos de forma equilibrada. Nesse contexto, as frutas e vegetais são essenciais em uma dieta equilibrada, pois são ricas em:
Nutrição
Nutrição e Saúde Pública
Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE)
Ano:
2025
Banca:
Avança SP
Quanto à transferência de recursos financeiros do Programa Nacional de Alimentação Escolar - PNAE, o cálculo do montante repassado fundamenta-se, primordialmente, no:
