De acordo com a legislação brasileira (Resolução nº...

#Questão 1103378 - Nutrição, Nutrição e Saúde Pública, IF-ES, 2025, IF-ES, Técnico de Laboratório / Área: Gastronomia

De acordo com a legislação brasileira (Resolução nº 216 da ANVISA), as Boas Práticas de Fabricação de Alimentos são obrigatórias

somente para a produção de alimentos frescos em estabelecimentos comerciais.

para todas as etapas que envolvam alimentos em serviços de alimentação, como preparo, transporte e venda.

apenas para a distribuição e exposição de alimentos prontos para o consumo.

para serviços de alimentação com alto volume de manipulação, excluindo pequenos comércios.

para qualquer atividade relacionada à alimentação, exceto armazenamento.

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