99% e 1%.

95% e 5%.

89% e 11%.

85% e 15%.

65% e 35%.

é o mesmo que o Estatuto.

é um ato normativo de caráter flexível.

não deve incluir rotinas e roteiros de serviço.

tem caráter informal e interno.

pode ser substituído pelas normas técnicas.

mensal.

bimestral.

trimestral.

semestral.

anual.

comprometimento da maioria da alta direção.

visão de futuro a curto prazo.

foco nos recursos e objetivos primários e secundários.

ação pró-ativa e resposta rápida.

envolvimento prioritário da equipe de base.

crianças, apenas.

adultos e adolescentes, apenas.

adolescentes, apenas.

adultos, apenas.

adultos, crianças e adolescentes.

cresce anaerobicamente e aerobicamente.

é destruída prontamente à temperatura acima de 55 °C.

sua temperatura ótima de crescimento é aos 30 °C.

é encontrada geralmente no intestino humano e animal.

é responsável por surtos de gastrenterites conhecidos como “diarréia dos viajantes”.

é um distúrbio gastrointestinal com diarréia, náusea, vômito, com ou sem febre.

o intervalo de tempo entre a ingestão do alimento e o aparecimento dos sintomas nunca é inferior a 12 horas.

pode ser decorrente do consumo de alimentos com certas bactérias e, ocasionalmente, por produtos químicos, mas não por vírus.

pode ser conseqüência de toxinas bacterianas ou substâncias químicas tais como cobre ou zinco, provenientes de recipientes em contato com alimentos ácidos, e não com os alcalinos.

as toxinas são as substâncias com efeito tóxico produzidas por certas bactérias, enquanto estas crescem nos alimentos e não no intestino.

16 a 37 °C.

17 a 50 °C.

18 a 42 °C.

19 a 50 °C.

20 a 45 °C.

transtornos relacionados com a deficiência de iodo e vitamina A.

diabetes mellitus e suas conseqüências pelo não cumprimento da dieta.

hipertensão arterial e condições alimentares a ela relacionadas.

obesidade na infância incluindo a adolescência.

enfermidades cárdio e cerebrovasculares relacionadas à alimentação.

obter mudanças duradouras nas condutas que afetam o estado nutricional.

obter modificações na motivação para condutas objetivas de melhoria nutricional.

a melhoria do estado nutricional do grupo objeto.

a melhoria de conhecimentos sobre alimentação e nutrição.

a melhoria da auto-estima, para que se promovam escolhas acertadas em relação à alimentação.