Questões de Engenharia Química do ano 2007

#Questão 444204 - Engenharia Química, Geral, AEDB, 2007, Prefeitura de Itatiaia - RJ, Engenheiro

#Questão 444488 - Engenharia Química, Geral, CESPE / CEBRASPE, 2007, Polícia Civil - PA, Policial Civil / Perito

Em relação às variáveis de estado presentes no processo de fermentação de açúcares, citado no texto, assinale a opção correta.

A) Como, durante a fermentação, não há realização de trabalho, a variação de energia interna é calculada apenas a partir do calor envolvido no processo.

B) A entropia do sistema irá diminuir, pois são formadas no processo moléculas mais simples e em número maior que as que existiam inicialmente.

C) A variação da entalpia-padrão do sistema depende apenas das entalpias-padrão do etanol e do açúcar, pois, por ser um gás, a entalpia-padrão do dióxido de carbono é igual a zero.

D) Por ser um processo espontâneo, o potencial químico do sistema após a fermentação é inferior ao potencial inicial.

#Questão 444490 - Engenharia Química, Geral, CESPE / CEBRASPE, 2007, Polícia Civil - PA, Policial Civil / Perito

#Questão 444492 - Engenharia Química, Geral, CESPE / CEBRASPE, 2007, Polícia Civil - PA, Policial Civil / Perito

#Questão 444493 - Engenharia Química, Geral, CESPE / CEBRASPE, 2007, Polícia Civil - PA, Policial Civil / Perito

A fermentação que utiliza microrganismos ocorre em equipamentos conhecidos como dornas, que são reatores nãoagitados que operam em regime de batelada. Nessas dornas, o mosto e as leveduras permanecem em repouso, com um tempo de residência que varia entre 2 e 4 dias. Considerando ainda o texto, assinale a opção correta acerca do projeto de uma dorna.

A) É adequado utilizar um reator do tipo autoclave, que possui a vantagem de ser vedado e, assim, impede a presença de contaminantes que causariam a morte dos microrganismos.

B) Um sistema de diversas dornas em paralelo é conveniente para ser usado na produção de vinhos em intervalos de tempo menores que o tempo de residência necessário para completar a fermentação.

C) Um sistema de diversas dornas em série é apropriado para ser usado na produção de vinhos em intervalos de tempo menores que o tempo de residência necessário para completar a fermentação.

D) Um reator tubular contínuo pode ser corretamente usado para diminuir o tempo de produção de vinhos.

Questões de Engenharia Química do ano 2007

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