Questão Q938364
2023 Quadrix IIER - SP
Nutrição Tecnologia de Alimentos Métodos de Conservação dos Alimentos
Prova: Quadrix - 2023 - IIER - SP - Agente Técnico de Assistência à Saúde - Nutricionista • IIER - SP

Congelar legumes, verduras e frutas é uma forma de conserv

Congelar legumes, verduras e frutas é uma forma de conservação que evita que os alimentos estraguem, diminuindo, assim, o desperdício. Além disso, o congelamento também ajuda a preservar a cor, o sabor, a textura e os nutrientes dos alimentos. O processo que deve anteceder o congelamento de verduras e legumes é denominado

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