Qual é a estruturação de um cardápio institucional?

A Entrada fria ou quente, prato principal, guarnição e acompanhamento; B Entrada fria ou quente, prato principal, guarnição, acompanhamento, sobremesa e líquido. C Entrada fria ou quente, prato principal, opção ao prato principal, guarnição, acompanhamento, sobremesa e líquido.  D Entrada fria ou quente, prato principal, opção ao prato principal, guarnição e acompanhamento.  E Entrada fria ou quente, prato principal, opção ao prato principal, guarnição, opção a guarnição, acompanhamento, sobremesa e líquido.