O nutricionista que atua como gestor de uma Unidade de Alim

#Questão 936408 - Nutrição, Administração de Serviços de Alimentação, FUNDEPES, 2023, Prefeitura de Marechal Deodoro - AL, Nutricionista

O nutricionista que atua como gestor de uma Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN) deve implantar procedimentos para avaliar o desempenho dos trabalhadores da unidade. Assinale a alternativa que apresenta o indicador utilizado para avaliar o desempenho do pessoal em UAN.

A) Percentual de sobras.

B) Taxa de absenteísmo.

C) Percentual de desperdício.

D) Indicador de resto-ingestão.

E) Indice de satisfação do cliente.

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