Questão Q201509
2010 Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE) Ministério da Saúde
Nutrição Técnica Dietética
Prova: Concurso Ministério da Saúde (2ª edição) - Nutricionista - Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE) do ano 2010 • Ministério da Saúde (2ª edição)

Com relação às informações apresentadas no texto...

 

Com relação às informações apresentadas no texto acima, julgue os itens subsequentes.

 

 

Considerando que, no descascamento manual de 10 kg de batatas, se obtenha um fator de correção equivalente a 1,15; enquanto que no descascamento elétrico, com a mesma quantidade da hortaliça, se obtenha um fator de correção igual a 1,3, então, o descascamento manual desse produto será mais indicado que o elétrico porque as perdas serão menores.

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