O profissional responsável pelo serviço de...

A O registro de ocorrências sanitárias é desnecessário, pois a legislação libera qualquer comprovação de ações corretivas. B A avaliação das práticas de higiene e a fiscalização das equipes ficam restritas ao momento do descarte dos resíduos. C A designação de tarefas e o monitoramento de temperaturas podem ser dispensados quando a produção atinge grandes volumes. D A supervisão contínua e o treinamento adequado dos funcionários fazem parte das atribuições, garantindo padronização e segurança.