Questão Q1046589
2022 FAU CISOP
Nutrição Tecnologia de Alimentos Aditivos e Coadjuvantes Tecnológicos
Prova: FAU - 2022 - CISOP - Nutricionista • CISOP

Aditivos alimentares são definidos pela Legislação brasi

Aditivos alimentares são definidos pela Legislação brasileira como “qualquer ingrediente adicionado intencionalmente aos alimentos, sem propósito de nutrir, com o objetivo de modificar as características físicas, químicas, biológicas ou sensoriais, durante a fabricação, processamento, preparação, tratamento, embalagem, acondicionamento, armazenagem, transporte ou manipulação de um alimento” (BRASIL, 1997). Segundo o mesmo documento, os aditivos alimentares são classificados em três grupos diferentes de acordo com as suas funções nos alimentos:

I - Tecnologia de produção dos alimentos.
II - Conservação dos alimentos.
III - Características sensoriais dos alimentos.

Indique a alternativa que não contempla um aditivo utilizado com a finalidade de conservar os alimentos: 

Comentários

Faça login para participar da discussão.

Cadastre-se Gratuitamente
Carregando comentários...