Em relação à doença conhecida como febre aftosa e o seu agente causador, é INCORRETO afirmar que
Sobre brucelose e tuberculose bovinas, marque V para as afirmativas verdadeiras e F para as falsas.
( ) A brucelose bovina pode resultar na diminuição da fertilidade dos animais, além de gerar redução na produtividade leiteira.
( ) O tratamento da brucelose é uma prática aconselhável desde que realizado um antibiograma para a escolha do antimicrobiano apropriado.
( ) Com relação às vacinas disponíveis para a prevenção da brucelose, a RB51 é produzida a partir de uma linhagem mutante que induz boa proteção contra o aborto e não resulta em resposta sorológica detectável nos testes utilizados pelos programas convencionais de vigilância para brucelose.
( ) A virulência do Mycobacterium bovis, agente causador da tuberculose bovina, relaciona-se com a sua c...
O Sistema de Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle (APPCC), mundialmente conhecido como “Hazard Analysis and Critical Control Points” (HACCP), vem ocupando um espaço cada vez mais significativo na área de alimentos. Este sistema é composto por sete princípios, a saber:
• identificação dos perigos e avaliação dos riscos;
• identificação dos pontos críticos de controle;
• estabelecimento dos critérios de limites críticos para o controle;
• monitoramento;
• estabelecimento de ações corretivas;
• verificação;
• registro. Sobre o Sistema APPCC, analise as afirmativas e marque V para as verdadeiras e F para as falsas.
( ) O perigo é o agente de natureza biológica, química ou física presente nos alimentos e inac...
