Sobre higiene, limpeza e sanitização na indústria de alimentos, é correto afirmar que os agentes de atividade superficial, ou seja, os produtos compostos por moléculas anfipáticas formadas por uma parte hidrofóbica e uma hidrofílica, são classificados como:

O Ministério da Agricultura e Pecuária publicou em seu site a Instrução Normativa nº 50/2013 da qual obriga qualquer cidadão, bem como todo profissional que atue na área de diagnóstico, ensino ou pesquisa em saúde animal, notificar doenças obrigatórias (compulsórias). Elas deverão ser notificadas no prazo máximo de 24 horas de seu conhecimento, quando houver suspeita ou ocorrência de qualquer doença listada no Anexo desta Instrução Normativa se:
I. Ocorrer pela primeira vez ou reaparecer no país, zona ou compartimento declarado oficialmente livre.
II. Qualquer nova cepa de agente patogênico ocorrer pela primeira vez no país, zona ou compartimento.
III. Ocorrerem mudanças repentinas e inesperadas nos parâmetros epidemiológicos como: distribuição, incidência, morbidade ou m... Ver mais

São consideradas doenças que requerem notificação imediata de qualquer caso suspeito, segundo a Instrução Normativa nº 50/2013:

A área de vigilância de zoonoses realiza ações, atividades e estratégias de vigilância, prevenção e controle de zoonoses com o objetivo de beneficiar diretamente a saúde da população humana, reduzindo ou eliminando o risco iminente de transmissão de zoonoses. Essas ações envolvem intervenção direta ou indireta nas populações de animais alvo. Antes de executar qualquer ação relevante para a saúde pública, a área de vigilância de zoonoses realiza levantamentos sobre o contexto de impacto na saúde pública, por meio da avaliação:

Os roedores são animais mamíferos que pertencem à ordem Rodentia, a qual engloba mais de 2 mil espécies em todo o mundo. Entre as espécies que se adaptaram à convivência com seres humanos, três delas têm sido associadas à transmissão de doenças, sendo a ratazana a mais preocupante em termos de saúde pública. Essas três espécies têm uma distribuição global e são responsáveis por causar muitos danos sanitários à população humana, principalmente no ambiente urbano. São elas:

Os vetores podem ser classificados em mecânicos ou biológicos, dependendo de como transportam os organismos patogênicos, que podem causar doenças em pessoas ou animais. Os vetores biológicos são os mais relevantes para a saúde pública, já que são responsáveis pela disseminação dos agentes infecciosos do reservatório ou amplificador até o hospedeiro. Para combater os vetores biológicos, são criados guias e programas nacionais de controle de doenças, que estabelecem normas e diretrizes específicas para o controle químico, físico e biológico. Marque a alternativa que apresente corretamente vetores que, segundo o “Manual de vigilância, prevenção e controle de zoonoses: normas técnicas e operacionais” do Ministério da Saúde, publicado em 2016, não possuem recomendações de controle biológico:

A pesquisa de morcegos envolve a busca passiva por espécies urbanas que possam transmitir doenças como a raiva ou outras zoonoses relevantes para a saúde pública. Para realizar a captura, coleta e manejo desses animais, é necessário obter autorização de órgãos ambientais e contar com profissionais capacitados e registrados no Sistema de Autorização e Informação em Biodiversidade. Para conduzir estudos e atividades de campo com morcegos, é essencial planejar antecipadamente todas as atividades. Analise as afirmativas abaixo, que discorrem sobre considerações importantes no planejamento para a realização de pesquisa de quirópteros:

I. Os materiais comumente utilizados na captura de morcegos são as redes de neblina, dispostas próximas de abrigos (casas, ocos de árvores, cavernas), ... Ver mais

O conjunto de ações que proporcionam o conhecimento e a detecção de mudanças nos fatores determinantes e condicionantes da saúde individual e coletiva, com a finalidade de recomendar e adotar as medidas de prevenção e controle das doenças, transmissíveis e não-transmissíveis, e agravos à saúde, é compreendido em qual estratégia da vigilância em saúde do Ministério da Saúde? 

Doenças de Transmissão Hídrica e Alimentar (DTHA) são aquelas causadas pela ingestão de água e/ou alimentos contaminados. De acordo com o Ministério da Saúde, assinale a alternativa correta:

O Programa Nacional de Controle de Patógenos tem como objetivo reduzir a prevalência de agentes patogênicos nos produtos de origem animal fiscalizados pelo SIF, avaliar as ações de controle adotados pelos estabelecimentos e gerenciar o risco a fim de preservar a segurança alimentar. Em 2017, o PNCP abrangeu o controle de: